Seezunge mit Fenchel-Orangen-Salat

(2 Personen)

Zutaten:

  • 4 Seezungen Filets (oder einen Fisch eurer Wahl)
  • 1 Stk Fenchen
  • 2 Stk Orangen
  • 1 EL Oliven (fein gehackt)
  • 1 getrocknete Tomate (in Öl eingelegt)
  • 1 Stk Zitrone
  • Rosmarin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Reisessig
  • Salz/Pfeffer
  • evt. kleiner Spritzer Agaven-Dick-Saft

Zubereitung: 

  1. Salat: Den Fenchel dünn an einer Aufschnittmaschine, der Breite nach aufschneiden. Orangen filetieren und die Reste auspressen. Den Fenchel mit dem Orangensaft, Salz und Pfeffer, sowie mit etwas Reisessig marinieren (dabei die Fenchelstücke etwas kneten, damit sie weicher werden). Die Orangenfilets hinzufügen und gegebenfalls mit einem Spritzer Agaven-Dick-Saft abschmecken. (Kann sowohl warm, als auch kalt serviert werden)
  2. Fisch: Die Filets mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Danach den Fisch aus der heißen Pfanne nehmen und zum Ruhen auf einem Teller ablegen. Nun die Pfanne wieder auf den Ofen stellen und die Oliven, die Tomate und den Rosmarin (fein gehackt) zusammen mit dem Knoblauch in dem Öl, in dem der Fisch gebraten wurde schwenken (Die Aromaten sollen in das Öl einziehen, um dem Fisch Geschmack zu verleihen). Nun die Filets wieder in der Pfanne platzieren und mit dem Würz-Öl, mit einem Löffel übergießen.

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Den Salat auf einem Teller (eurer Wahl) anrichten und den gebratenen Fisch darauf anrichten. Gutes Gelingen und Mahlzeit!!

Wyld Low Carb Müsli Früchte

Für mich stellt sich jeden Tag die Frage, was ich mir ins Büro mitnehmen kann. Mein Job ist ziemlich anstrengend, und ich muss sowohl vormittags, als auch am Nachmittag meine geistige Leistung abliefern. Da durch die Lowcarb-Umstellung mein häufistes Mittagessen, ein belegtes Brötchen oder Vollkornbrot weg fällt, musste ich mir andere Alternativen einfallen lassen. Da ich unter einer Fruktoseintoleranz leide, ist es bei mir mit einfachem Obst als Mittagssnack nicht so einfach. Deshalb fiel meine Wahl auf Joghurt – aber immer nur „leeres“ Joghurt zu Mittag zu essen, macht auf Dauer auch nicht satt. Also musste irgendeine Einlage her.

So bin ich auf das Low Carb Früchte Müsle von Wyld gekommen.

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unbezahlte Werbung – wegen Markennennung

Erworben habe ich es bei dm. Ich muss sagen der Preis ist nicht ohne: Für 350g habe ich 5,95 € bezahlt. Im Vergleich zu anderen Müslis doch ganz schön gesalzen.

Spannend ist natürlich, was ist drinn in der Kunststoffpackung.

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Hierzu ein kleiner Auszug ausvon der dm-Website (dm-Website)

Inhaltsstoffe Müsli
Zutaten

Ich muss zugeben, auf den ersten Blick hat mich die Zutatenliste nicht wirklich gefreut. Haferflocken, weiße Schokolade und Rohrzucker?? Nicht das, was ich mir in einem Lowcarb Müsli vorstelle. Natürlich ist es kalorienreduziert im Vergleich zu anderen Müsli´s auf dem Markt, aber wer nur noch auf dieses Produkt zurück greift, gaukelt sich eher etwas vor. Da macht es meiner Meinung nach mehr Sinn, sich ein paar Chiasamen oder Kürbis- und Sonnenblumenkerne in sein Joghurt zu mixen.

Nährwerte Müsli

Natürlich sei dem vorausgeschickt, dass es darauf ankommen, wie stark man seinen Kohlenhydrate-Konsum einschränken möchte. Aber um Ab und Zu einen sättigenden Zusatz in seinem Müsli zu haben scheint es für mich ok. Allerdings ist hier natürlich auch ein entscheidendes Kriterium, wie das Müsli schmeckt. Und ja ich muss sagen, ich war positiv überrascht. Es schmeckt nicht künstlich süss. Hin und wieder beisst man auf kleine getrocknete Fruchtstücke, die dem Müsli eine zarte natürliche Süsse verleihen. Besonders chrunchy ist es nicht gerade, aber es hat einen angenehmen Biss und hat mir persönlich wirklich gut geschmeckt.

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Mein Fazit: Für immer ist es sicher nichts bei einer konsequenten Lowcarb-Ernährung, aber ich denke in Einzelfällen kann man schon mal darauf zurückgreifen.

Sterne